|
|
Stoofpot Met Oesters
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 24 rauwe oesters in hun vocht
- 3 hardgekookte eieren, in plakjes
- 2 el sherry
- 5 dl melk
- beetje cayennepeper
- beetje paprikapoeder
- wat zout
- 4 el bloem
- 125 gr champignons, in plakjes
- 1/2 uitje
- 6 el olie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200?C.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit hier de ui en champignons in totdat ze zacht zijn en haal ze dan uit de pan. Meng de bloem met de olie in de pan, voeg de kruiden toe, bak dit 2 minuten en voeg dan langzaam de melk toe. Kook in een aparte pan de oesters in hun eigen vocht totdat de randen gaan omkrullen. Doe de oesters en het kookvocht bij het kruidenmengsel. Voeg de champignons, ui en eieren toe en roer er dan de sherry door. Giet vervolgend het mengsel in een ingevette ovenschaal en zet deze 15 minuten in de oven.
|
|
|